2019-07-03 深圳食堂承包-深圳餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
团餐人充电时间：华为食堂的管理经营模式 在团餐领域，甲方招商和管理的标准一直是团餐人关注的热点。 作为高科技公司的典型代表，华为公司在全世界都具有优良的口碑和品牌效应，其管理文化——狼性文化家喻户晓。 对于食堂的招商管理，华为也有一套属于自己的标准体系。 以华为北京研究所为例，介绍华为食堂的招商、管理模式，以供团餐人学习。 人性化、高效率的华为食堂 华为北京研究所主要负责数据通讯产品的开发，是研发与创新...
2017-07-04 深圳食堂承包-深圳餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
食堂应采取哪种分餐方式（单选） 自取餐盘或自带饭盒，由食堂师傅大勺盛菜 将所有菜品按份分入小盘，大家自行取餐 自助餐
2017-06-09 深圳食堂承包-深圳餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
部员首先就员工最关心的新菜品进行提问 食堂的经理们回答说，自新学期开始以来食堂已经添加了很多新品，销量和同事反映都很不错，在食堂结束员工培训后将继续逐渐增加新菜品，提高同学的满意度。 各部员在肯定了食堂的工作成果的同时也提出了一些建议，例如增加广告牌来提示同学食堂的新菜品等。另外，食堂三楼的小炒也将在近期重新开放。 部员就食堂假期休整期间的工作进行提问 首先，对食堂的一楼的排烟管线进行彻底的更换，以确...
2017-06-08 深圳食堂承包-深圳餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
同事们在后勤主任刘昆老师的带领下，对公司的一、二食堂的内部进行参观。最后我们总结出以下几方面： 1、各食堂都采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等符合卫生标准的食品，而且每天的剩饭剩菜都会当天处理，确保同事们每天都会吃上新鲜的饭菜。 2、在食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施方面都做的很好。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、工作人员穿戴整齐干净，有戴白帽和口罩。 5、盛放食品的餐具清洗...
2017-05-13 深圳食堂承包-深圳餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
食堂常用菜肴（点心类） 什锦花卷 萝卜丝肉包 韭菜干丝包 秋叶素包 双色花卷 菌菇肉丝包 香干青菜包 高丽菜包 香菇肉包 吉士馒头 咸菜素包 双色小笼 菠菜馒头 蛋黄肉包 韭黄肉丝包 白菜粉丝包 双色馒头 虾仁鲜肉包 脆皮酥块 菌菇肉丝包 香芋馒头 海鲜菌菇包 糯米青团 海鲜肉丝包 香米馒头 玉米馒头 豆沙酥卷 笋干肉丝包 高粮馒头 台式饭团 高粮馒头 木耳白菜包 奶黄馒头 草酶馅包 奶黄馒头 香干白菜包 杂粮馒头 柠檬馅包 南瓜馒头 ...
2017-05-13 深圳食堂承包-深圳餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
食堂常用菜谱（素菜） 素炒青菜 韭黄干丝 香菇青菜 青椒干丝 素炒白菜 海带干丝 面筋白菜 大蒜干丝 木耳白菜 五彩豆腐 香干白菜 红烧豆腐 粉丝白菜 麻辣豆腐 油方白菜 花色豆腐 红烧茄子 家常豆腐 虾皮茄子 毛豆豆腐 素炒刀豆 红烧素鸡 素炒缸豆 毛血旺 蒜泥刀豆 红烧烤麸 蒜泥缸豆 莴笋茭白 青椒干丝 青椒豆芽 毛豆香干 咸菜豆芽 毛豆丝瓜 韭菜豆芽 毛豆冬瓜 海带豆芽 虾皮冬瓜 素炒绿豆芽 毛豆雪菜 素炒黄豆芽 雪菜粉皮 油方豆芽...
2017-05-12 深圳食堂承包-深圳餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
食堂常用菜肴（小荤） 青椒豆芽肉丝 木耳白菜肉丝 韭菜豆芽肉丝 毛豆雪菜肉丝 咸菜豆芽肉丝 莴笋茭白肉丝 青椒茭白肉片 雪菜小笋肉丝 青椒茭白肉丝 青椒干丝肉丝 韭菜干丝肉丝 香菜梗炒顺风 芹菜茭白肉丝 毛豆冬瓜肉丁 韭黄干丝肉丝 木耳花菜肉片 芹菜干丝肉丝 毛豆黄瓜肉丁 海带干丝肉丝 榨菜干丝肉丝 毛豆香干肉丁 平菇莴笋炒蛋 韭菜干丝肉丝 芹菜干丝肉丝 黄豆芽炒肉丝 木耳茭白肉丝 青椒洋葱肉丝 油面筋塞肉 油方银芽肉丝 毛豆...
2017-05-12 深圳食堂承包-深圳餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
食堂常用菜肴（大荤） 东 坡 肉 冬荷肉片 盐水鸡 蚝油鸭胸 扬洲鳝片 芋艿扣肉 双冬肉片 香酥鸡腿 山药香菇鸭胸 五香爆鱼 土豆扣肉 红烧贡丸 红烧鸡腿 木耳茭白鸭胸 响油鳝丝 香芋扣肉 芦笋肉片 孜然清香鸡腿 木耳莴笋鸭胸 牛肉制品 笋干焖肉 蛋黄狮子头 红烧凤爪 酱爆鹌鹑 黑椒牛排 腐卤烧肉 池菇烧肉 红烧翅尖 海鲜制品 杭椒牛柳 萝卜烧肉 红烧小排 葱油翅尖 熏鱼块 红烧羊肉 香菇烧肉 蒜香小排 咖喱翅尖 剁椒鱼头 孜...
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